Ante los problemas de sanidad que ha registrado el Rastro Municipal de la ciudad de Tepic, donde una bacteria ha enfermado y matado a cientos de cerdos, la Secretaria de Salud del Estado de Nayarit, recomienda cocinar muy bien la carne de cerdo antes de consumirla.
Sobre el tema el doctor Fernando López Flores director de Salud Pública y vocero de la Mesa Covid, explicó que para evitar una enfermedad causada por el consumo de carne de un animal: “siempre es recomendable que se consuma bien cocida, no solamente por cuestiones bacterianas o virales, sino también por parasitarias, entonces es muy recomendable que se consuma bien cocida la carne”.
Precisó que es muy difícil que una enfermedad que posee un animal se trasmita en el humano en su consumo: “depende que tipo de enfermedad tenga este animal, pero generalmente una enfermedad de tipo bacteriano o viral de un animal rara vez puede contagiar un humano necesitaríamos tener ciertas condiciones como para que se lleve a cabo ese tipo de contagios a través de un animal”.
Por lo expuesto, recalcó que antes de consumir carne de cualquier animal: “cocinen de manera adecuada”, concluyo.
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