Nestlé duplica su inversión en México; el agua no aparece

La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo informó el jueves 8 de octubre que Nestlé duplicará su inversión en México, de mil a 2 mil millones de dólares durante el sexenio, luego de recibir el miércoles 7 en Palacio Nacional al director ejecutivo de la compañía, Philipp Navratil. El anuncio, centrado en café y producción alimentaria, no hizo referencia al agua que la trasnacional extrae de pozos y manantiales del país, en regiones donde organizaciones y vecinos denuncian desabasto, como Coatepec, Veracruz.

“Ayer recibimos en Palacio Nacional al director ejecutivo de Nestlé, Philipp Navratil; nos informó que duplicarán la inversión en México, al pasar de mil a dos mil millones de dólares durante el sexenio”, escribió la mandataria en sus redes sociales. Añadió que entre 2028 y 2030 la empresa impulsará “la producción nacional y el abastecimiento local con 70 mil plantas de café y la incorporación de dos mil productores de Veracruz”. Según reportes de la reunión, estuvieron presentes el secretario de Economía, Marcelo Ebrard, y el del Trabajo, Marath Bolaños.

Un día después, en la conferencia matutina del viernes 9, Sheinbaum precisó que el compromiso anterior ya se cumplió: “Cuando entré al gobierno se comprometieron a una inversión de mil millones de dólares; ya terminó esa inversión”, dijo, según la versión estenográfica de Presidencia. Explicó que la ampliación de la planta de Veracruz, iniciada en el sexenio de Andrés Manuel López Obrador, se inaugurará “ya muy pronto”, y que la empresa “quiere hacer una inversión de otros mil millones de dólares en el país, relacionada con distintos productos que tienen ellos de industria alimentaria, desde café hasta alimento para animales”.

No se dieron a conocer sedes, montos por proyecto, empleos ni calendario. Tampoco se localizó un comunicado de Nestlé México con el desglose del nuevo monto. El antecedente es el anuncio del 28 de enero de 2025, cuando la empresa comprometió mil millones de dólares para 2025-2027 para ampliar líneas de producción en sus plantas de Veracruz, Guanajuato, Querétaro y Estado de México y construir un nuevo centro de distribución, además de estimar compras al campo mexicano por 2 mil 45 millones de dólares en ese trienio.

Ni la publicación presidencial ni la respuesta en la mañanera mencionaron concesiones de agua, volúmenes de extracción o condiciones hídricas para la expansión. El punto pesa porque el conflicto más documentado con la empresa está precisamente en Veracruz, el estado que concentra el componente cafetalero del anuncio.

En Coatepec, donde Nestlé opera desde 1956 una fábrica que hoy elabora La Lechera, la Asamblea Veracruzana de Iniciativas y Defensa Ambiental (Lavida) acusa a la empresa y a Coca-Cola de dejar sin agua a comunidades rurales. “Tenemos una planta procesadora que ha dejado prácticamente con tandeo permanente al pueblo de La Orduña”, declaró en 2024 el ambientalista Guillermo Rodríguez Curiel, integrante de la organización. “Nosotros decimos que la Nestlé y la Coca-Cola han provocado el saqueo del agua, no es sequía, es saqueo”. Vecinos de las congregaciones de La Orduña y El Grande han denunciado falta constante de agua.

La queja llegó dos veces a Palacio Nacional. El 17 de enero de 2024, ante la pregunta de un reportero, López Obrador respondió: “Lo del agua aquí lo van a revisar”. El 24 de septiembre de 2025, ya en este gobierno, el director general de la Comisión Nacional del Agua (Conagua), Efraín Morales López, confirmó en la mañanera una revisión: “Se tienen tres aprovechamientos que vienen de un manantial. Lo que estamos verificando es que se esté cumpliendo con toda la normatividad, en cuanto la cantidad de agua que se está extrayendo, que tengamos el sustento de que se esté realizando el pago correspondiente y que no se están generando afectaciones”. Advirtió que, en caso de incumplimiento, se aplican sanciones económicas y clausura de descargas. Más de un año después no se localizó un resultado público de esa revisión.

Los volúmenes concesionados ayudan a dimensionar el tema. De acuerdo con registros del Registro Público de Derechos de Agua (REPDA) de Conagua revisados en 2022, Nestlé tenía concesiones para extraer un millón 617 mil metros cúbicos al año en Veracruz, entre ellos 712 mil metros cúbicos de agua subterránea del acuífero Costera de Veracruz otorgados en 2018 para su planta de Nescafé, 409 mil del acuífero Xalapa-Coatepec desde 1994 y 280 mil del manantial Puente Nuevo, en Coatepec.

En Puebla, la empresa embotella agua Santa María en Santa Rita Tlahuapan a través de Manantiales La Asunción, que según el REPDA tiene cinco títulos que suman alrededor de 2.1 millones de metros cúbicos anuales; el más antiguo data de 1993. A escala nacional, el investigador de la UNAM Gian Carlo Delgado Ramos documentó en su libro Apropiación de agua, medio ambiente y obesidad (2014) que Nestlé y sus filiales sumaban 51 concesiones en el REPDA, con extracciones por 8.96 millones de metros cúbicos al año, y concesiones de agua subterránea en 12 estados, con Jalisco y Querétaro a la cabeza. La propia empresa reporta en su informe de Creación de Valor Compartido 2023-2024 una extracción total de 4.95 millones de metros cúbicos en 2024, frente a 4.39 millones en 2023.

La presión social se ha extendido más allá de Veracruz. En septiembre de este año circularon en la plataforma Change.org varias peticiones ciudadanas que piden revisar o cerrar plantas de Nestlé y Coca-Cola en zonas con escasez; una de ellas, creada el 13 de septiembre, sostiene que en algunas regiones las plantas “extraen millones de litros anualmente, poniendo en riesgo la disponibilidad del recurso para pueblos enteros” y que no existe “una contribución fiscal justa”. En 2024, investigadores y activistas del colectivo Rebelión Científica en Xalapa atribuyeron parte de la crisis hídrica de Veracruz a las grandes empresas y pidieron limitar el agua para la industria, al señalar que “las colonias más pobres son las que menos suministro de agua tienen”.

El anuncio también contrasta con el discurso hídrico del propio gobierno. El 11 de diciembre de 2025 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la Ley General de Aguas, que el Ejecutivo presentó con la premisa de que el agua no es mercancía sino un derecho humano y un bien estratégico de la Nación. La reforma prohibió transmitir concesiones entre particulares y dio a Conagua el control de las prórrogas y reasignaciones, pero las concesiones vigentes, incluidas las industriales, siguen existiendo. En la misma mañanera en que habló de Nestlé, Sheinbaum defendió: “No es retórica, son principios. No es retórico la defensa de la soberanía”.

Análisis de la redacción: el gobierno que reivindica la soberanía nacional y que retiró el agua del mercado de concesiones celebró una inversión de una trasnacional cuya operación depende de títulos de agua sin hacer pública ninguna condición sobre su uso, sin informar el resultado de la revisión abierta en Coatepec y sin un desglose de cuánto de esos 2 mil millones de dólares llegará a las comunidades donde se extrae el recurso. Hasta ahora, el beneficio concreto anunciado para productores se limita a 2 mil cafeticultores de Veracruz a partir de 2028.

Nestlé sostiene que trabaja para reducir su huella hídrica. En su informe más reciente, presentado en noviembre de 2025, la empresa reportó un ahorro de 135 mil metros cúbicos de agua en 2024 y la certificación de dos plantas bajo el estándar Alliance for Water Stewardship (AWS); la planta Santa María fue la primera de Latinoamérica en obtener el nivel Platino. “Nuestra estrategia va más allá de la eficiencia; busca la regeneración de las cuencas hídricas”, afirmó en marzo Miguel García, directivo de Nestlé Waters, quien aseguró que la empresa mantiene “un balance hídrico positivo” en la región de Tlahuapan. El presidente ejecutivo de Nestlé México, Fausto Costa, ha dicho que “la inversión genera desarrollo, lo cual genera siempre prosperidad y bienestar”. La empresa describe su planta de Nescafé en Veracruz como equipada con “energías verdes para reducir el consumo de agua y energía”.

En Nayarit no se identificaron plantas de Nestlé en la información pública de la empresa ni concesiones a su nombre en el análisis del REPDA de 2014, y sus programas de abastecimiento de café y cacao operan en Chiapas, Tabasco, Veracruz, Oaxaca, Puebla y Guerrero. El estado, con 14 mil 969 hectáreas sembradas de café en 2025 según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), tampoco figura en el componente cafetalero del nuevo anuncio. NNC dio seguimiento a la discusión de la nueva Ley de Aguas, que el Senado aprobó en diciembre de 2025.

Nestlé llegó a México en 1935 con una planta en Ocotlán, Jalisco. De acuerdo con la empresa, hoy opera 18 plantas de producción en el país, donde emplea a más de 12 mil 500 personas, y México es uno de sus diez mercados más grandes; además de café y lácteos, produce cereales, chocolates, alimento para mascotas y agua embotellada bajo las marcas Santa María y Nestlé Pureza Vital, distribuidas en alianza con Grupo Modelo.