Festival Gourmet traerá a más de 50 chefs a Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic

Más de 50 cocineros, entre ellos chefs reconocidos por la Guía Michelin, la lista 50 Best y Culinaria Mexicana, participarán del 12 al 22 de noviembre en la edición 31 del Festival Gourmet Internacional, que este año tendrá 26 restaurantes anfitriones en Puerto Vallarta, la Riviera Nayarit y Tepic, de acuerdo con lo informado por el Gobierno de Jalisco tras la presentación del encuentro, realizada este martes 20 de octubre en Puerto Vallarta.

La Secretaría de Turismo estatal enmarcó la promoción del festival en los preparativos del Año de la Gastronomía en Jalisco 2027, con el que la administración busca posicionar la cocina como parte de la identidad, como atractivo turístico y como motor económico. Según la dependencia, el encuentro ayudará a fortalecer la actividad económica de Puerto Vallarta y a proyectar la cocina de la región.

El programa contempla 15 eventos especiales, la mayoría con cupo limitado, por lo que los organizadores recomendaron revisar la agenda con anticipación en el sitio oficial del festival. Además, cada restaurante participante funciona como sede, con un menú diseñado junto con un chef invitado.

La inauguración será el 12 de noviembre en los jardines TierraLuna del hotel Garza Blanca Preserve, con el tema “Neón bajo el mar”, degustaciones y mixología; los organizadores prevén ahí la participación de unos 30 chefs y 30 casas vinícolas. Entre los invitados anunciados están la chef Adria Marina, que cocinará con Héctor Leyva en Punta Mita; Freddy Monteros, nombrado Best New Chef 2026 por la revista Food & Wine, junto a Rogelio Domínguez en Elena 1927, y Víctor Howard, cuatro veces campeón mundial de asado, en una experiencia de barbecue en Velas Vallarta.

Nayarit tendrá un papel relevante en esta edición. De acuerdo con el programa difundido por los organizadores, el 17 de noviembre se realizará un foro de chefs en la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas; el 19 habrá un recorrido gastronómico por tres restaurantes de Punta de Mita; el 20, un encuentro de mesas marinas en esa misma zona, y el cierre será el 22 de noviembre con un picnic bajo las parotas en una hacienda de la campiña de Tepic. El festival suma también restaurantes nuevos de San Pancho.

En la presentación, Miguel Andrés Hernández Arteaga, vicepresidente de la Región Costa del Consejo Consultivo de Turismo de Jalisco, planteó que la gastronomía debe consolidarse como un motivo de viaje por sí mismo y no solo como complemento. Ante los retos que enfrenta el sector turístico en 2026, pidió a la población local apoyar a restaurantes, cafés y otros negocios en las temporadas de menor afluencia para cuidar los empleos.

El chef Thierry Blouet, fundador del festival y presidente de su comité organizador, destacó la trayectoria del encuentro, que nació en 1995 en Puerto Vallarta. “En 31 años hemos tenido más de 750 chefs de todo el mundo y de todo México”, dijo. También acudieron Lucía Leyva Luna, directora administrativa del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, y Silvia Lorena Serafín González, directora del Fideicomiso de Promoción Turística de Nayarit, además de representantes de las secretarías de Turismo de ambos estados.

El anuncio llega después de semanas complicadas para el destino por el paso de los huracanes Simón y Trudy, durante los cuales el puerto permaneció cerrado a la navegación; ya fue reabierto, como informó NNC. De acuerdo con el calendario actualizado de la Administración del Sistema Portuario Nacional (Asipona) Puerto Vallarta, las escalas de cruceros previstas para octubre bajaron de 21 a 17 por las condiciones del clima y los ajustes de rutas.